Listo

Después de un largo período de inactividad, creo que ya es hora de retomar este proyecto. He estado bastante ocupado todo este tiempo; especialmente este último mes, en el que he estado desconectado del mundo en general. Sin embargo, creo que ahora me encuentro con energías renovadas para dedicarle unos ratitos de vez en cuando a este blog y seguir compartiendo mi visión sobre el veganismo y alguna que otra receta.

Por si alguno tiene curiosidad, os diré que este último mes he estado semirrecluido haciendo un curso de formación de profesor de yoga. Ha sido una experiencia muy enriquecedora que me ha aportado mucho a nivel personal. Durante estos días, todos hemos disfrutado de almuerzo vegano preparado según las pautas yóguicas. Traducido al castellano: pocas especias, nada de sal, todo hervido. No puedo decir que no fuera un menú sano, porque las verduras y las legumbres no faltaba. Sin embargo, eché de menos un poco de "gracia" en las comidas. Afortunadamente, la mayoría de mis compañeros eran vegetarianos (y unos pocos, veganos) y coincidían conmigo en que el vegetarianismo en cualquiera de sus grados nunca ha estado reñido con el buen sabor y la preparación cuidadosa.

Como colofón, aquí os dejo una frase para la posteridad: <<¿Eres vegano? Pues pareces tan saludable...>> Dicho por una compañera de curso después de mi "confesión". ¡Cuántos prejuicios!